TATA CARA PEMBUATAN LUMPIA GORENG

CARA PEMBUATAN LUMPIA

(Ahmad Bagas Wahid)

   Lumpia atau terkadang dieja sebagai lun pia (Hanzi: 潤餅 / 润饼, POJ: lūn-piáⁿ, hanyu pinyin: rùn bǐng, Bahasa Inggris: long pia) adalah sejenis jajanan tradisional Tionghoa. Lumpia yang dikenal oleh orang Indonesia merupakan lafal Bahasa Hokkian.
Lumpia terdiri dari lembaran tipis tepung gandum yang dijadikan sebagai pembungkus isian yang umumnya adalah rebung, telur, sayuran segar, daging, atau makanan laut.
Di Indonesia, lumpia dikenal sebagai jajanan khas Semarang dengan tata cara pembuatan dan bahan-bahan yang telah disesuaikan dengan tradisi setempat.
Bahan – Bahan Lumpia Semarang :
  • 10 lembar kulit lumpia
  • 400 gr ikan gabus, cincang halus
  • Jeruk nipis
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 5 siung bawang putih, cincang halus
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 10 sdm tepung kanji/tapioka
  • 2 sdm tepung terigu
  • 250 ml air es
  • Minyak sayur
Bahan Saus Lumpia Semarang :
  • 200 gr jamur kancing, iris tipis
  • 1/4 buah bawang bombai, cincang halus
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 sdm saus tomat
  • 1 sdt kaldu ayam bubuk
  • 2 sdm tepung terigu
  • minyak untuk menumis
Cara Membuat Lumpia Semarang Enak dan Renyah :
1. Fillet ikan gabus (ambil bagian dagingnya saja), berikan perasan air jeruk nipis agar tidak amis kemudian cincang halus.
2. Campurkan cincangan ikan dengan semua bahan, kemudian aduk hingga rata, bungkus menggunakan kulit lumpia dan ikat dengan daun bawang.
3. Goreng di dalam minyak panas sekitar 4-5 menit. Angkat dan tiriskan.
Cara Membuat Saus Lumpia Semarang :
1. Tumis bawang hingga wangi.
2. Masukan jamur.
3. Berikan air secukupnya kemudian berikan garam, gula, dan merica.
4. Kemudian masukan 1 sdm tepung maizena cair, aduk sampai mengental.
5. Sajikan lumpia dengan sausnya.

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

CARA BUDIDAYA TANAMAN TERONG

BUDIDAYA TANAMAN TERONG AHMAD BAGAS WAHID         Terong adalah tumbuhan penghasil buah yang dijadikan sayur-sayuran.terong berasal dari India dan Sri Langka.       Menanam terong sendiri sangat baik dan saat dimakan akan lebih aman karena pupuk yang digunakan adalah pupuk organik yang tidak berbahaya bagi tubuh manusia. Berikut ini adalah cara penanamnya. Bahan dan Alat: Sekop Poly bag Gembor Plastik  Bibit Terong  Tanah (yang subur) Pupuk Kandang Langkah-langkah: Campur tanah dengan pupuk hingga tercampur rata  Masukkan tanah ke dalam poly bag  Siapkan bibit terong, cabut perlahan dari tempat pembibitan supaya akarnya tidak putus. Buat lubang pada tanah di polibag dan taruh bibit terong kemudian benam sebagian tanaman  Taruh tanaman terong pada tempat yang terkena sinar matahari. Sirami tanaman setiap pagi dan sore. Perawatan tanaman: Sirami tanaman terong tiap pagi dan sore  Sem...
Baca selengkapnya
Gambar
CIRENG TAHU GEJROT KUAH CUKO       Cireng  (singkatan dari  aci goreng ,  bahasa Sunda  untuk 'tepung kanji goreng')  adalah makanan ringan yang berasal dari  daerah Sunda  yang dibuat dengan cara menggoreng campuran adonan yang berbahan utama  tepung kanji  atau  tapioka . Makanan ringan ini sangat populer di daerah  Priangan , dan dijual dalam berbagai bentuk dan variasi rasa. Makanan ini cukup terkenal pada era 80-an. Bahan makanan ini antara lain terdiri dari tepung kanji, tepung terigu, air, merica bubuk,  garam , bawang putih, kedelai, daun bawang dan minyak goreng.          Seiring dengan perkembangan zaman, cireng telah terinovasi hingga variasi rasa yang ada mencakup daging ayam, sapi, sosis, baso, hingga keju dan ayam teriyaki. Bahkan inovasi tidak hanya secara rasa namun bentuk, contohnya adalah  Cireng Tahu Gejrot Kuah Cuko.  Berikut adalah cara memebuat c...
Baca selengkapnya

Cara Budidaya Tanaman Durian

BUDIDAYA TANAMAN DURIAN AHMAD BAGAS WAHID Durian adalah nama tumbuhan tropis yang berasal dari wilayah Asia Tenggara , sekaligus buahnya bisa dimakan. Penanaman durian ini sangat membantu perkembangan durian di Indonesia  1.) PEMBIBITAN Pilih bibit unggulan  Ambil bijinya kemudian bersihkan duarian dari daging buahnya Keringkan biji durian dengan cara diangin-anginkan. Supaya durian tubuh dengan baik sebaiknya biji durian di simpan selama 2 Minggu di tempat yg kering 2.) PENYEMAIAN Gunakan media tanaman berupa tanah dan pupuk dengan perbandingan 1:1  Siram media tanam lalu tanam biji dengan posisi miring supaya akar dari biji durian tersebut cepat sampai ke tanah, timbun sedikit bagian biji. Jarak antar biji sekitar 1-2 cm. Tutup bagian atas menggunakan plastik supaya tidak terkena sinar matahari secara langsung Biji akan tumbuh menjadi bibit setelah 3 minggu, dan bibit akan siap di tanam apabila daunnya sudah mencapai 3 buah. 3.) CARA SAMBUNG PUC...
Baca selengkapnya